09/06/2010

La directora ejecutiva de la AESAN, Ana Troncoso, intervino hoy en el Centro Nacional de Alimentación (CNA), en las Jornadas de Referencia sobre Análisis de Alimentos, dirigidas a los laboratorios que realizan control oficial de alimentos en España. Estas Jornadas, como en ediciones anteriores, registran una elevada asistencia por la calidad de los contenidos que en ella se imparten. En esta ocasión han acudido cerca de 180 personas procedenten de los laboratorios de prácticamente todas las Comunidades Autónomas, así como de otros laboratorios de la Administración General del Estado. Las Jornadas, que se celebran del 8 al 11 de junio, se plantean como un foro de intercambio de conocimientos sobre los avances en los métodos analíticos de control de alimentos, así como en los criterios aplicables a los sistemas de calidad.

“El objetivo de todos los laboratorios implicados en control oficial es el de asegurarse que se trabaja con los mejores estándares de calidad. Durante el año 2009 el CNA ha seguido trabajando para ampliar el alcance de acreditación de sus ensayos generando metodologías lo más genéricas o globalizadas posibles para poder atender las distintas solicitudes de análisis en los múltiples ámbitos del control oficial”, afirmó la directora ejecutiva de AESAN durante la inauguración.

“Una parte fundamental de las actividades encomendadas como laboratorio de referencia es la organización y participación en ensayos de intercomparación como herramienta básica para validar los nuevos métodos”, afirmó Ana Troncoso, necesario para mantener las acreditaciones y el sistema de calidad. En este sentido, la directora ejecutiva recordó que el pasado año el CNA organizó 18 ensayos de este tipo y participó en más de 100 con muchos otros laboratorios de control oficial.

“Una correcta protección de los consumidores a través de un suministro de alimentos que sean seguros y saludables está basada en un proceso sustentado por el conocimiento científico para el desarrollo de los métodos diagnósticos y de análisis y los mecanismos de monitorización y vigilancia”, añadió.