En este grupo de contaminantes se engloban aquellas sustancias que se derivan de la actividad industrial y/o se acumulan en el medioambiente.

Son el: 3-MCPD, acrilamida, estaño, furano y metales pesados como cadmio, plomo y mercurio.

• 3-MCPD
• Acrilamida
• Estaño
• Furano
• HAPs
• Metales pesados
• Etilcarbamato
• Arsénico
• Contaminación radiactiva (radionucleidos)