Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
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Guías de Aplicación
Guías para la aplicación e interpretación de las normas comunitarias sobre higiene de los alimentos
La Comisión europea, dentro del grupo de trabajo, compuesto por expertos de los Estados miembros, estudia cuestiones relativas a la aplicación y la interpretación del “Paquete de Higiene”. El resultado de tales debates se recoge en sucesivos documentos de directrices publicados en la página Web de la DG SANCO.
Guías de buenas prácticas de higiene y de implantación de APPCC
En la normativa comunitaria relativa a la higiene de los alimentos se recoge la recomendación de elaborar guías que ayuden al sector a alcanzar el nivel de higiene adecuado a la naturaleza y tamaño de la empresa
Guías de buenas prácticas sobre protección de los animales en el momento del sacrificio
El Reglamento (CE) Nº 1099/2009 del Consejo de 24 de septiembre de 2009 relativo a la protección de los animales en el momento de la matanza, establece en su artículo 13, que los Estados miembros fomentarán la elaboración y divulgación de guías de buenas prácticas.
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