15/02/2008

Desde su constitución en 2003, este órgano ha emitido más de 40 dictámenes

• El trabajo del Comité, formado por expertos en diversas áreas de la investigación, constituye la base científica del proceso de toma de decisiones de la AESAN
• Los trabajos de este órgano abarcan desde la evaluación de las nuevas sustancias con propiedades nutricionales al análisis del nivel de seguridad de prolaminas en alimentos sin gluten.

El ministro de Sanidad y Consumo, Bernat Soria, se ha reunido hoy con el Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), que ha celebrado esta mañana su sesión plenaria. Este órgano, formado por los máximos expertos españoles en áreas de la ciencia relacionadas con la alimentación como la toxicología, la microbiología, la biotecnología, la endocrinología o la salud pública, tiene como función apoyar, a través de sus dictámenes o informes, la toma de decisiones en materia de seguridad alimentaria con plena base científica. El ministro estuvo acompañado durante la reunión por el presidente de la Agencia, Félix Lobo, y por su director ejecutivo, José Ignacio Arranz.

Desde su creación en octubre de 2003, el Comité Científico, presidido por  el Dr. Andreu Palou, catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de las Islas Baleares, ha emitido más de 40 dictámenes, informes y opiniones sobre alergias alimentarias, el impacto del consumo de tabaco en la alimentación y la nutrición, el nivel de seguridad de prolaminas en alimentos sin gluten en relación con la recidiva de pacientes celíacos, o sobre medidas para reducir el riesgo asociado a la presencia de anisakis en los alimentos.

El análisis de los riesgos relacionados con los alimentos requiere que los miembros del Comité Científico sean los mejores expertos nacionales en las siguientes áreas: toxicología, microbiología, virología, parasitología, zoonosis alimentarias, epidemiología humana y animal, biotecnología y modificación genética, inmunología y alergología, nutrición humana, farmacología, procesos tecnológicos alimentarios y análisis e instrumentación.

En la dirección del Comité, el doctor Palou, su presidente, está acompañado como vicepresidente por el Dr. Juan José Badiola, director del Centro Nacional de Referencia de las Encefalopatías Espongiformes Transmisibles Animales.

AGENCIAS NACIDAS EN LOS AÑOS 80 Y 90

El ministro de Sanidad y Consumo ha expresado a los asistentes a la reunión su gran satisfacción por poder saludarlos de manera personal. Asimismo, Bernat Soria recordó que fueron las crisis alimentarias que durante los años 80 y 90 se produjeron en Europa las que motivaron la creación de las agencias para la seguridad exigida a los alimentos, y entre ellas la de nuestro país.

En su intervención, Soria subrayó que desde octubre del año 2003, en que se celebró la primera reunión del Comité Científico de la AESAN, éste ha emitido más de 40 dictámenes, informes, y directrices, que han constituido la base científica del proceso de toma de decisiones que cada día afrontan los gestores de la Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

Estos documentos, de acceso público a través de la web de la AESAN (www.aesan.msc.es), se relacionan con distintos aspectos que inciden en la seguridad alimentaria y la nutrición: desde la aplicación de nuevas tecnologías en los procesos de fabricación y conservación de los alimentos, hasta cuestiones relativas a las alergias alimentarias pasando por opiniones sobre nuevas sustancias con propiedades nutricionales o la que se refiere al nivel de seguridad de prolaminas en alimentos sin gluten, tema de gran interés para el Ministerio en el momento actual.
 
Por último, el ministro agradeció el trabajo realizado por el Comité como fundamento científico sólido que garantiza la idoneidad de las decisiones que toma la Agencia, y felicitó de manera especial al presidente por su eficacia en la gestión; Soria reitero su confianza en la labor del Comité de la misma manera que los máximos responsables de la Agencia lo habían hecho anteriormente, con motivo de su elección.

MIEMBROS DEL COMITÉ CIENTÍFICO

Los miembros del Comité, además de su presidente y su vicepresidente, son los siguientes:

• Dr. Arturo Anadón, catedrático de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid;
• Dra. Margarita Arboix, directora de los Servicios de Salud del Ayuntamiento de Barcelona;
• Dr. Albert Bosch, catedrático de Microbiología y director del Grupo de Virus Entéricos de la Universidad de Barcelona;
• Dr. Francesc Centrich, jefe del Servicio de Química del Laboratorio de la Agencia de Salud Pública adscrita al Consorcio de Barcelona;
• Dr. Juan Francisco Cacho, presidente de la Sociedad Española de Química Analítica;
• Dr. Andrés Otero, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de León;
• Dra. Mª Luisa García, catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universidad de León;
• Dra. Manuela Juárez, vicepresidenta de Investigación Científica y Técnica;
• Dr. Manuel Martín, jefe del Servicio de Alergología del Hospital Universitario de La Paz;
• Dr. Juan Antonio Ordóñez, catedrático de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de León;
• Dr. Fernando Rodríguez Artalejo, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad Autónoma de Madrid;
• Dr. Elías Rodríguez, catedrático de Sanidad Animal de la Universidad de León;
• Dr. Vicente Sanchos, director del Grupo de investigación de la Unidad de Microbiología de la Universidad de Lérida;
• Dr. José Manuel Sanchez-Vizcaíno, catedrático de Sanidad Animal de la Universidad Complutense;
• Dr. Gregorio Varela, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad San Pablo-CEU de Madrid;
• Dr. Gonzalo Zurera, profesor del Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba;
• Dr. Pablo Vera, catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Valencia;
• Dra. Susana Monereo, jefe de la Sección de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario de Getafe.