06/07/2011

La seguridad alimentaria es una exigencia derivada de la Constitución, que consagra el derecho a la protección de la salud y otorga a los poderes públicos competencia para organizar y tutelar la salud pública y les encomienda la defensa de los consumidores y usuarios, protegiendo, mediante procedimientos eficaces, la seguridad, la salud y los legítimos intereses de los mismos.

 

El carácter intersectorial, la naturaleza multifactorial y la indudable complejidad de la seguridad alimentaria, aconsejan disponer de instrumentos que, sin menoscabo de la responsabilidad empresarial y del marco competencial, puedan aportar un claro valor añadido a la gestión integral de la seguridad alimentaria en toda la cadena de producción, elaboración, distribución y consumo.

Los principios que dieron base al Libro Blanco de la Seguridad Alimentaria, se referían a la inocuidad de los productos alimenticios basada en una consideración integral de la cadena alimentaria; al análisis de los riesgos alimentarios, bajo la triple consideración de la evaluación, gestión y comunicación de riesgos, como herramienta más adecuada para promover los mayores niveles de protección y confianza de los consumidores; a la necesidad de fundamentar la gestión de los riesgos llevada a cabo por las autoridades competentes, en evaluaciones científicas generadas desde la excelencia y la independencia; así como a la transparencia que debe presidir todas estas actuaciones.

Todas estas cuestiones motivaron la conveniencia y la oportunidad de constituir una Agencia Española de Seguridad Alimentaria que, integrando los elementos de intersectorialidad e interterritorialidad de acuerdo con el marco competencial vigente, propiciara una gestión eficaz de la seguridad de los alimentos inspirada y potenciada por dichos principios.

De ahí que mediante la Ley 11/2001, de 5 de julio, se pusieran los pilares básicos de la creación de la Agencia, publicándose esta norma el 6 de julio de 2001 en el BOE, es por ello que ahora cumplimos 10 años desde su gestación. Posteriormente mediante la Ley 44/2006, se incorporó el área de Nutrición.

Ahora hemos culminado estos 10 años con la aprobación de la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

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