17/02/2010

El presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), roberto Sabrido, desgranó en su comparecencia ante la Comisión de Sanidad y Consumo del Senado,la Estrategia de Seguridad Alimentaria, “encaminada a reforzar la coordinación entre las diversas Administraciones Públicas españolas y mejorar la armonización de las políticas nacionales de seguridad alimentaria con las comunitarias”, según afirmó.

La actividad en el primer semestre estará marcada por la Presidencia española de la Unión Europea. En lo que respecta a la seguridad alimentaria, las prioridades del Gobierno español se centrarán, principalmente, en seguir desarrollando el esqueleto normativo en esta materia, específicamente en materia de información al consumidor, nuevos alimentos, productos dietéticos.

Otra de las estrategias prioritarias para la Presidencia española, dadas las repercusiones que tiene la obesidad para la salud y la escalada creciente de la misma en los últimos años, es continuar y dar nuevos impulsos a los planes de lucha contra la obesidad, acorde con el Libro Blanco sobre Nutrición, Obesidad y Sobrepeso de la Comisión Europea, de mayo de 2007.

Sabrido informó de que durante la Presidencia se celebrarán tres reuniones: dos de ellas por primera vez en España, la del Grupo de alto nivel sobre nutrición y actividad física de la DGSANCO y el Foro Consultivo (Advisory Forum) de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que se ha desarrollado la pasada semana en Sevilla. Asimismo, señaló que se celebrará una jornada Internacional sobre prioridades normativas de la presidencia con referencia específica a complementos alimenticios.

En cuanto al Anteproyecto de Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición, el presidente de la AESAN informó en la Comisión, que ya se ha dado por finalizada la fase de audiencia pública, durante la cual la AESAN ha recibido 81 propuestas y comentarios de diversas entidades, entre las que se encuentran la mayoría de las Comunidades Autónomas, la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), el Consejo de Consumidores y Usuarios y el Consejo Económico y Social.

Asimismo, el presidente de la AESAN informó de que se está finalizando el Plan Nacional de Controles Oficiales de la Cadena Alimentaria (2011-2015), tal y como exige la normativa comunitaria, como instrumento básico de planificación y coordinación de la seguridad en la cadena alimentaria, elaborado en colaboración con el Ministerio de Medio Ambiente Medio Rural y Marino y las Comunidades Autónomas

La normativa comunitaria establece que los Estados Miembros velarán por el cumplimiento de la legislación alimentaria, y controlarán y verificarán que los operadores de empresas alimentarias y de empresas de piensos cumplen los requisitos pertinentes de la legislación alimentaria en todas las etapas de la producción, la transformación y la distribución, teniendo en cuenta además la normativa sobre salud animal y bienestar de los animales.

Realizar las auditorías en materia de Control Oficial, en colaboración con las CCAA, dee forma que exista uniformidad de criterios a la hora de elaborar este tipo de tareas, participar en el programa comunitario de seguimiento coordinado de la prevalencia de Listeria monocytogenes en determinados alimentos listos para consumo humano, al haberse detectado un incremento en la prevalencia de Listeria en los últimos cinco años a nivel comunitario y revisar el sistema de gestión del SCIRI (Sistema Coordinado de Información Rápida de Información), son algunas de las prioridades de la AESAN

Asimismo, se está ultimando la elaboración de una base de datos definitiva sobre la composición de los alimentos que se consumen en España, que ayudará a gestionar los riesgos alimentarios y sanitarios que se puedan producir. Hasta ahora, las análisis realizados por diferentes grupos de investigación y universidades en este campo estaban "dispersos", de ahí que la AESAN pretenda "compilarlos e integrarlos" en una única base de datos a disposición de cualquier investigador.

Además, según explicó durante la presentación del plan de activiades de esta agencia para 2010, también están trabajando en la actualización de la base de datos sobre complementos alimenticios que hay en España, con la remisión de notificaciones de puesta en el mercado de nuevos productos procedentes de las comunidades autónomas.

El objetivo, en ambos casos, es mejorar la coordinación científica y el soporte informático del registro sanitario de alimentos y productos alimenticios, de cara a futuras iniciativas que puedan desarrollarse.

Por otro lado, y en el marco de la Estrategia NAOS, Sabrido recordó que tienen previsto estudiar cuáles son las principales fuentes alimentarias de grasas y azúcares para establecer un programa de reducción del contenido energético de los alimentos, similar al ya realizado con la sal.

De este modo, el objetivo es que "los ciudadanos dispongan de una oferta alimentaria con menor contenido energético", para lo que insistió en la necesidad de conocer "la situación de partida" para establecer unos objetivos y plazos adecuados.

CUMPLIMIENTO DEL CODIGO PAOS

Entre los temas que aborda esta norma se incluye el respaldo legal a la prevención de la obesidad y la publicidad de los alimentos, sobre todo aquellos dirigidos a la población infantil. En este último aspecto, recordó el respaldo de la industria de la alimentación y bebidas al código PAOS, creado para la autoregulación de la publicidad en este sector.

De hecho, Sabrido valoró el compromiso de los anunciantes para la elaboración y difusión de anuncios a través de los medios de comunicación, informando de que en 2009 se realizaron 407 consultas sobre proyectos de anuncios dirigidos a público infantojuvenil, de las que 20 fueron rechazadas y otras 150 tuvieron que modificarse para su emisión.

En esta misma franja de edad, Sabrido resaltó la labor que está haciendo la AESAN para promover buenos hábitos alimenticios en el ámbito familiar y escolar para prevenir la obesidad. En este aspecto, recordó que están ultimando un texto con recomendaciones nutricionales en los comedores escolares.